【 夏を元気に乗り切ろう！ 】
【 サラダそうめん（１人分） 】
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- そうめんは茹でる。
- レタスはちぎり、キュウリは輪切りにする。
- トマトはくし形に切り、卵は茹でて半分に切る。
- ワカメは戻して、食べやすく切る。
- 器にそうめんを盛り、レタス、キュウリ、トマト、ゆで卵、ワカメ、エビ、チェリー、シーチキン缶、ハム、大葉のちぎりを乗せる。
- めんつゆを好みの濃さにしてかけ、更に上にごまだれをかける。
【 マンゴーゼリー 】
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- ゼラチンはあらかじめ水を加えて混ぜて５分おく。
- マンゴー缶詰は飾り用を残し、汁ごとミキサーにかける。
- 更に生クリームを加え、レモン汁を加える。
- ゼラチンは湯煎で溶き、「３」に混ぜる。
- 器に流して冷蔵庫で冷やす。
- 飾り用のマンゴーを細かく切り、上に乗せる。
- 好みでミントなどを乗せる。
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